Friends

Услышал в Тбилиси интересную (хотя и спорную) теорию, согласно которой разнообразие грузинской кухни происходит от разнообразия алкогольных напитков, которые предпочитали в разных регионах страны. Там, где предпочитали чачу, были придуманы блюда, которые хорошо с ней сочетались — харчо, хачапури и пр. Там, где основным напитков было вино, предпочитали более деликатные и менее жирные блюда. В зависимости от основного сорта винограда. То есть, спиртное определяло кухню, а не наоборот.


Для меня было неожиданностью, что грузинские мужчины в основном предпочитают белые вина красным. Вспомнилась история про болгарских мужчин, у которых есть 500 песен про красное вино и одна песня — про белое. Это песня якобы начинается словами: "О, белое вино! Как жаль, что ты не красное"

В 1897 году Чехов писал Суворину: «Насчет чумы, придет ли она к нам, пока нельзя сказать ничего определенного. Некоторую надежду подают прививки Хавкина, но, к несчастью, Хавкин в России не популярен».

Владимир Хавкин родился в 1860 году в Одессе. Он с детства был способнейшим учеником. Закончил с отличием гимназию, затем университет. Учился у самого Мечникова.

В студенческие годы вступил в кружок революционеров-народников, за что дважды изгонялся из университета и подвергался арестам. Был под постоянным полицейским надзором.




Во время еврейского погрома в Одессе стал участником еврейской самообороны и был ранен. Тогда преподавателям иврита удалось организовать отряды, костяк которых составили мясники и извозчики — они не допустили погрома в нескольких еврейских кварталах в центре города.

Как еврей и как революционер Хавкин не мог заниматься научной деятельностью в России. Университетское руководство предложило ему принять православие, но Владимир отказался. Вскоре по рекомендации своего учителя Мечникова Хавкин переехал в Европу, а в 1889 году стал сотрудником Пастеровского института в Париже. Там он занимался вопросами защиты человеческого организма от инфекционных заболеваний с помощью сывороток и вакцин. К 1892 году Владимир Хавкин создал первую в мире эффективную вакцину против холеры. Сначала испытал её на морских свинках, потом на себе.

Несколько родственников Хавкина в России погибли от холеры и Владимир предложил использование вакцины принцу Ольденбургскому, брату русского царя, который тогда был главным эпидемиологом страны. Хотя письмо принцу подписал сам Луи Пастер, Хавкину ответили, что Россия в его вакцине не нуждается, несмотря на то, что в это время эпидемия холера прошла по южным губерниям страны.

Британское правительство разрешило Хавкину испробовать его вакцину в Индии, где в это время свирепствовала эпидемия холеры, уносившая сотни тысяч человеческих жизней.



Сначала доктора едва не забили камнями местные жители. Лишь когда он достал шприц и при всех сделал себе укол, на некоторых это подействовало и люди стали соглашаться на вакцинацию.

В качестве государственного бактериолога, менее чем за два года, Хавкин наладив производство вакцины, лично участвовал в вакцинации свыше 42 000 человек. В результате смертность от холеры сократились в десятки раз. Прививки вакцины Хавкина стали после этого массовыми и применяются в улучшенном виде до сих пор.

А в 1896 году в Индии началась эпидемия чумы. Хавкин в кратчайшие сроки создал первую эффективную противочумную вакцину. Снова опробовав её сначала на себе. Созданная Хавкиным в Бомбее небольшая противочумная лаборатория стала впоследствии крупнейшим исследовательским центром по бактериологии и эпидемиологии и с 1925 года носит название Институт имени Хавкина.
_________
В другом письме Чехов снова писал о Хавкине: «Чума не очень страшна. Мы имеем уже прививки, оказавшиеся действенными, которыми мы, кстати сказать, обязаны русскому доктору Хавкину. В России это самый неизвестный человек, в Англии же его давно прозвали великим филантропом. Биография этого еврея, столь ненавистного индусам, которые его едва не убили, в самом деле замечательна»
__________
В 1904 году Владимир Хавкин вернулся в Швейцарию. Во время Первой Мировой войны он руководил прививками для английских солдат.

Поразительно, что первый создатель и испытатель на себе прививок от холеры и чумы так и не получил Нобелевской премии по медицине.

В Средние века у пастухов были популярны пастушьи собаки белого цвета, но потом их вкусы постепенно изменились и сегодня основной цвет для пастушьих собак — черный.
С чем это связано?

Комментарии скрываются
Ответ завтра

Ответ на предыдущую загадку
Все загадки в журнале можно посмотреть по тегу загадки

Обложка последнего номера "Le Nouvel Observateur"
Взвращение ГУЛАГа

Идя на встречу пожеланиям трудящихся — советские люди рады введению платного образования

Таня Мэй пишет: Не устаю пересматривать. Особенно встречая комменты пылких борцов за обязанность Муратова выйти с канистрой бензина.

В старом Тбилиси есть небольшая улица Геронтия Кикодзе (бывшая улица Светлейшего князя Варшавского генерал-фельдмаршала Ивана Паскевича — бравшего Париж, усмирителя горцев, подавителя Польского и Венгерского восстаний, единственного в истории полного кавалера одновременно двух орденов — Св. Георгия и Св. Владимира).

На этой улице стоят два здания. В небольшом двухэтажном особняке (дом №9) жил Александр Манташев (Манташанц), один из богатейших людей Российской империи.


Манташев получил прекрасное образование. Владел в совершенстве армянским, грузинским, русским, французским, английским и немецким языками. Не побоявшись риска, Манташев приобретал убыточные скважины. Для переработки нефти построил в Баку керосиновый завод и завод смазочных масел. Был одним из спонсоров первого в России магистрального нефтепровода Баку–Батуми (883 км) — до этого нефть перевозили в бочках на арбах. Стал крупнейшим российским нефтепромышленником — в некоторых источниках сказано, что ему принадлежало более 50 процентов всех мировых запаса нефти (скорее всего цифра преувеличена, но она дает представление о размахе). В начале ХХ века его фирма по объёму основного капитала (22 млн рублей) стала самой крупной в истории русской промышленности.

И при этом он был весьма скромным человеком. У него не было своего экипажа — ходил пешком или ездил на трамвае. Золота не носил, и единственным его украшением был живой цветок в нагрудном кармане пиджака.

Манташев был одним из крупнейших благотворителей на Кавказа. Он построил Торговую школа для талантливых детей. Согласно дошедшим до нас рассказам, он часто прогуливался по дороге к школе и клал деньги в карманы детей из небогатых семей. Он оплатил обучение более 200 стипендиатов в российских и европейских университетах, содержал сиротский приют и школу для слепых детей в Тифлисе.

Ему повезло — он не дожил до революции и не увидел национализации его нефтяных промыслов. Манташев был погребен в гробнице Ванкского собора в Тифлисе. Его разрушили в 1930 году по приказу Лаврентия Берии. Для обоснования сноса храма собирались «добровольные» требования армян. По легенде, настоятель собора отказался подписывать петицию («Не я строил, не мне разрушать…») и был расстрелян.

Интересно, что одним из управляющих у Манташева работал Степан Шаумян, а одним из рабочих на его нефтяных промыслах — молодой Сосо Джугашвили.



А другое здание на улице Кикодзе, дом 11 — «Итальянская вилла» братьев Маиловых (Маилян). Братьям повезло — они успели уехать в Европу. Дом национализировали. В советские годы его стали называть «домом партийной элиты».

В этом доме жил основоположник армянской пролетарской литературы Акоп Акопян, который после установления Советской власти стал комиссаром банков Грузии. Примечательно, что ни в одном из своих произведений, отважный пролетарский писатель ни разу не упомянул про геноцид армян, организованный младотурками. Ни разу. Ведь большевики в те годы поддерживали пантюркистов.

На третьем этаже жила семья видного советского деятеля, секретаря ЦК КП Грузии Ивана (Мамия) Орахелашвили. В 1937 году его арестовали и по славным чекистским традициям пытали. Под пытками Орахелашвили оговорил всех, но это его не спасло. Перед расстрелом он успел только выкрикнул: «Да здравствует советская власть!». Его жену Марию тоже пытали, а затем тоже расстреляли. Дочь Кетеван получила 15 лет лагерей. Ее супруга расстреляли как врага народа.

История Кетеван лежит в основе сценария фильма Тенгиза Абуладзе «Покаяние»

Идея перехода на латиницу нравилась большевикам. Им казалось, что это поможет всемирной революции. Научный отдел Наркомпроса высказался «…о желательности введения латинского шрифта для всех народностей, населяющих территорию Республики … что является логическим шагом по тому пути, на который Россия уже вступила, приняв новый календарный стиль и метрическую систему мер и весов».


Из тезисов проф. Яковлева Н. Ф. «О необходимости латинизации русского алфавита»:
«Русский гражданский алфавит в его истории является алфавитом самодержавного гнета, миссионерской пропаганды, великорусского национал-шовинизма… В то же время этот алфавит является орудием пропаганды русского империализма за рубежом (славянофильство, борьба за проливы).

Русский алфавит является в настоящее время не только идеологически чуждой социалистическому строительству формой графики, но также служит главным препятствием делу латинизации, как других национальных по форме алфавитов

Латинская графика в большей степени, чем русский гражданский шрифт, отвечает уровню современной полиграфической техники и физиологии чтения и письма».

В результате между 1923 и 1939 годами на латиницу было переведено 50 языков (из 72 языков СССР, имевших письменность).

Достоверно неизвестны причины, по которым Сталин отказался от перехода на латиницу. В 1936 году началась новая кампания — по переводу всех языков народов СССР на кириллицу.

Самое высокое дерево в Уэльсе было повреждено ураганом и должно было быть срублено. Скульптор Саймон О’Рурк превратил сломанное дерево в 15-метровую скульптуру.

«Я начал исследовать местность и обнаружил, что лесной массив, в котором росло дерево, был известен как Giants of Vyrnwy (Гиганты Вирнви). Это заставило меня задуматься, после чего я выбрал гигантскую руку, символизирующую гигантов, и последнюю попытку дерева дотянуться до неба», — рассказал Саймон.

Покровителем грудного вскармливания считается не женщина, а мужчина. Это Святой Эгидий, которого в его аскезе поддерживало молоко оленихи.

Пропаганда ИГИЛ против Санта-Клауса и Рождества
еще

Одна из самых паскудных задач любого пропагандиста — создание липовых Героев. Для поддержания духа нации. Для благородной ярости. Для продолжения нашего Святого дела.

Липовые герои оскорбляют собою память настоящих безвестных героев. Толстозадые генералы прикрывают героями свою бездарность и свои ошибки. Как только случится любой теракт или будет разгромлено любое боевое подразделение, обязательно окажется, что был Герой, который лег на гранату (а так жертв, конечно же, было бы на порядок больше) или сдерживал в одиночку с ручным пулеметом отход своего отряда (потом вокруг него, застрелившегося, но не сдавшегося в плен, насчитают двести тел наемников-головорезов с перекошенными от ярости лицами, но восхищенными его мужеством). А значит, все было не зря.

Генералы будут потом играть желваками и широко расставлять ноги — никогда не забудем, не посрамим, будем достойны памяти. И снова будут бросать в мясорубку чужих детей — колонну за колонной. А пропагандисты станут воспевать Героя. Знаете, каким он парнем был? Воспитывайте детей на славном примере товарища Огилви!


В трехлетнем возрасте товарищ Огилви отказался от всех игрушек, за исключением барабана, автомата и заводного вертолета. В шесть лет, на год раньше, чем предусмотрено правилами, в порядке исключения его приняли в Сыщики. Уже в девять лет он стал вожатым отряда. В одиннадцать донес в Полицию Мысли на своего дядю, который, как показалось товарищу Огилви из подслушанного разговора, высказал ряд преступных идей. В семнадцать он был уже районным организатором Молодежной Антисексуальной Лиги. В девятнадцать товарищ Огилви изобрел новую конструкцию ручной гранаты. Образец был одобрен Министерством Мира, и при первом же испытании эта граната убила тридцать одного евразийского военнопленного.

А в двадцать три товарищ Огилви погиб в бою. Он летел на вертолете над Индийским океаном, имея при себе важные донесения. Вражеские реактивные самолеты атаковали его. Чтобы документы не попали в руки противника, товарищ Огилви привязал к телу тяжелый пулемет и выбросился в море. Такой смерти можно позавидовать, сказал Большой Брат.

Далее Большой Брат добавил несколько слов относительно чистоты и целеустремленности жизни товарища Огилви. Он никогда не пил и не курил. Он никогда не отдыхал, за исключением одного часа, который ежедневно проводил в спортзале. И он дал обет безбрачия, полагая, что женитьба и заботы о семье несовместимы с круглосуточным выполнением своего долга.

Забытая камера-обскура, сделанная из пивной банки, сделала снимок с выдержкой восемь лет и один месяц. 2953 следа от движения Солнца

Нобелевская речь Дмитрия Муратова. С 1:17:30

Побывав на десятках самых разных лекций, мастер-классов и семинаров, я понял, что больше всего людям нравятся мероприятия, на которых слушатели находятся с докладчиком на одной волне и полностью разделяют его точку зрения. Это довольно приятное чувство единения.


Хотя на самом деле гораздо полезнее лекции, которые взрывают сознание, возмущают слушателей и заставляют их спорить с выступающим. Потому, что они несут в себе элемент новизны и заставляют людей посмотреть на привычное с необычной стороны. Разумеется, для этого нужно, чтобы лектор был бы, как минимум, не глупее слушателей. А худшая лекция это лекция, после которой нет вопросов.

Владелец парижского кафе «Ротонда» Либион очень терпимо относился к молодым, нищим и никому неизвестным художникам. Они терпел их, когда они часами сидели у него в кафе с одной маленькой чашкой кофе и и отворачивался, когда они отламывали кусочки от багета в корзине с хлебом. Он соглашался принять в залог их рисунки, когда у художников не было денег на оплату счета. Он давал им деньги в долг. Несмотря на скандалы и драки в кафе, Либион старался не привлекать в таких случаях полицию. Художники тащили из кафе к себе домой и в мастерские блюдца, вилки, ножи и тарелки, а хозяин смотрел на это сквозь пальцы.


Однажды художники пригласили Либиона к себе на вечеринку по случаю удачной продажи картины Модильяни, а там было много «позаимствованных» предметов из кафе вплоть до столов и стульев. Увидев это, Либион не говоря ни слова ушёл, в связи с чем художники расстроились, но через несколько минут он вернулся уже с целой «охапкой бутылок», сказав: «Только вино здесь было не от меня, так я решил принести вина. Давайте все за стол!»

К нему заходили Пикассо, Модильяни, Поль Синьяк, Анри Матисс, Марк Шагал, Хаим Сутин, Каземир Малевич, Кирилл Зданевич, Осип Цадкин, Жак Липшиц, Оскар Мещанинов, Эмиль Бурдель, Гийом Аполлинер, Блез Сандрар, Андре Сальмон, Жан Кокто, Морис Равель, Эрик Сати, Анатоль Франс и другие. Здесь Троцкий играл в шахматы с Кандинским и спорил об искусстве с Диего Риверой с которым был дружен.

Стены кафе украшали рисунки и картины, которые сегодня сделал бы честь любому музею.

Знаю благотворительный фонд "Старость в радость" много лет. Ребята делают очень важное дело — помогают пожилым людям и инвалидам. Процитирую пост Лизы Олескиной:

70 тысяч человек — 70 тысяч подарков!
Вот что нам с вами надо сделать)

Вырвалась вчера, после некоторого перерыва, к нашим любимым бабушкам и дедушкам - чтобы не зумы, а очно. В Тверскую губернию: были в гостях и в доме престарелых, и дома у пожилых людей.

Обниматься, как до ковида, не могли и не рискнули, жали сильно друг другу руки, но какая радость такие рукопожатия.

Знаете, чего, кроме прочего, ждут все, с кем говорила? Очень -очень ждут?)

Новогодних подарков. Вот правда.


Дорогие мои! В нашей непонятной ковидной реальности особенно остро хочется зацепиться за то, что стабильно, неизменно и постоянно. И из ближайших маячков это Новый год. Новогодних праздников ждут дети и взрослые. Кому- то это школьные каникулы. Кому-то - отпуск и поездка куда-то, куда очень-давно-хотелось. А для многих это просто повод для радости и заботы друг о друге. Мы точно будем класть под елку что-то, что порадует наших близких и наших далеких. И, согласитесь, тут важнее не дороговизна или ошеломительность подарка, сколько наше внимание и наша любовь, запакованные в яркую фольгу или бумагу) Удивительно, как просто это все дается нам, и как сильно и остро на фоне всеобщей подарочной суеты проступает тоска и одиночество тех, кого некому обнять своей заботой и согреть вниманием.

В этом году, из всех наших подопечных пожилых людей, живущих дома или в интернатах, подарков от нас с вами ждет 70 с небольшим тысяч человек. Да, из-за пандемийных ограничений мы не делаем вселенский сбор на складе, а закупаем на местах в каждом регионе (всего у нас 40+ регионов).

Для тех пожилых людей, кто живет дома и нуждается в помощи, мы оплачиваем «вкусные» подарки, которые передадут социальные работники каждому подопечному. Если ситуация позволит, то часть людей еще смогут собраться в дневных центрах за праздничным столом. Стол, опять же, с нас с вами).

Для тех пожилых людей и ребят с инвалидностью, кто живет в интернатах, мы с вами обратно же, оплачиваем «вкусные» подарки каждому, накрываем настоящие новогодние столы - не обычное меню, а именно в дополнение раздобуем все то, что превратится в самодельные селедки с шубами и ню, салаты оливье и руссо салато, персики в маринаде и брюшки нерки) Готовить из купленных продуктов будут сами жители учреждений, при поддержке сотрудников. Меню все уже продумывают, и фантазиям нет конца)

И, наконец, еще бонусом - мы опросили людей, которые живут в отделениях милосердия - увы, не очно, но по зуму и совершенно по-настоящему) – чего им для общего пользования было бы радостным от нас получить на Новый год.

И теперь у нас есть километры просьб всего того, что может сделать казенные отделения более домашними. Ждут от нас то тут, то там: микроволновку подогревать вечером еду) термопот для чаепитий в любое время) блинницу и вафельницу в бытовую комнату «всех угощать») музыкальную колонку слушать музыку вечерами) и много – много довольно уютного и бытового.

А я от себя хочу сейчас провести тест-драйв прибора для производства сахарной ваты в одном нашем интернате. Оказывается, эта штука совсем не дорогая, а вроде, радости может быть немало) и внуков, глядишь, им там будет, чем удивить - как видеться уже можно будет. Для диабетиков, конечно, надо будет альтернативу продумать. Если есть идеи, подкиньте, пожалуйста! но как же хочется попробовать) и сладость, и радость.

Дорогие мои. Планы наши хороши и могучи. Люди ждут и готовятся. Радуются даже заранее.

Но сбор — дело непростое. Не соберем – никаких блинниц и персиков в собственном соку. Не говоря уж о сладких гостинцах. И вот сейчас, в нашем зимнем бессолнечном сезоне, особенно не хочется добавлять сумрака в сердца людей. А хочется обогреть, поддержать и обнять. Хотя бы удаленно и хотя бы с сахарной ватой.

Без вас, кажется, Новый год для 70 тысяч наших подопечных бабушек и дедушек и ребят с инвалидностью может не случиться. А вот это будет уже катастрофа)

Один подарок (который и вкусный набор, и новогодний стол, и часть полезного гаджета в отделения) суммарно выходит 300 ре. Мы там всячески уже и скидки получили на них, и прочие меры по удешевлению на круг предприняли.

Сейчас у нас 15 тысяч подарков. Из 70.
Давайте, пожалуйста, вместе!

Подарите подарки, расскажите друзьям и знакомым, поделитесь с коллегами и агитируйте шефов и сослуживцев) без вас никак!
А с нас - много-много фото людей, до которых, через пандемию, пургу, темень и изоляцию добрался таки праздник. Разлетелся по накрытым столам, повис на елочной мишуре и гирляндах и согрел всех, кто был рядом)

ссылка на Новогоднюю страницу: https://ng.starikam.org/

на фото всеми нами любимая Мария Ивановна Круглова

Из доклада Сталина к 24-летию Октябрьской революции 6 ноября 1941 года

Андрей Кураев пишет: Невероятно красивые и самые лучшие древнерусские храмы — Успенский собор и церковь Спаса во Владимире, церкви Покрова на Нерли и Рождества Богородицы в Боголюбове, Успенский собор в Ростове, а также Золотые ворота во Владимире, – были построены немецким архитектором, которого император Фридрих Барбаросса прислал князю Андрею Боголюбскому